Введение в технологию продукции общественного питания.
📂 Контрольные работы
👤 STUDENTPRO
Описание товара
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Дополнительная информация
Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций.
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины.
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы.
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения.
Список использованных источников
Пока нет отзывов
Станьте первым, кто оставит отзыв о данном товаре!
Похожие товары
Уголовно-правовые методы защиты ОТВЕТЫ Тест Синергия
Продавец: sinergey
Ответы на ИДЗ 19.1 вариант 15 Рябушко часть 4
Продавец: plati-goods
Ответы на ИДЗ 19.1 вариант 4 Рябушко часть 4
Продавец: plati-goods
Ответы на ИДЗ 18.2 вариант 2 Рябушко часть 4
Продавец: plati-goods
Ответы на ИДЗ 18.1 вариант 2 Рябушко часть 4
Продавец: plati-goods
Ответы на ИДЗ 8.4 вариант 6 Рябушко часть 2
Продавец: plati-goods
Гарбузова КР1 Вариант 34
Продавец: Михаил_Перович
Тарг С.М. 1989 С2 вариант 12
Продавец: Timur_ed
Другие товары продавца
Кейс по направлению подготовки «Менеджмент» «Пригласите
В помощь студенту
ТЕСТ АИС. Контрольный тест 3 36 вопросов. с ответами
В помощь студенту
Основы экономической теории тесты + ситуации с ответами
В помощь студенту
ТЕСТ кадровая политика и аудит 89 вопросов 2015 год
В помощь студенту
Тестирование информатика 12 заданий по 5 вопросов.
В помощь студенту
Тесты и задачи макроэкономика с ответами. 2015.
В помощь студенту